Födelsedag del 1

Födelsedagsfirande med pappa bjöd på gourmetmat såklart. Pappa styrde och bjöd på en fantastisk anrättning: Smördegsinbakad rösti, smörslungad spenat, baconlindad oxfilé, rödvinsreduktion och morotspuré med vanilj.

Vi avslutade med vit chokladmousse med jordgubbsmos. Till detta Grådask. Vinet till maten var Allerverloren's Tinta Barocca som är en portvinsdruva. Båda funkar fint med en annan

favorit: mörk choklad med salt. Gott gott!

Loaf med Vit choklad och hallon

Ursprungligen ett recept av systrarna Voltaire med banan och valnötter som vännen bjöd mig på och som var fantastiskt gott. Efter att han läst ett muffinsrecept justerade jag innehållet till hallon, blåbär och vit choklad. Otroligt god kaka av lite mäktigare sockerkakssnitt! En gäst tyckte den kvalade till pervo-kategorin, perverst goda kakor alltså...

3 ägg

3 dl socker

75 g smör

1,5 dl mjölk

4,5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

Vispa ägg och socker. Smält smöret. Slå i mjölken och låt koka upp. Blanda de båda delarna. Dutta i bakpulvret i mjölet och rör ner mjölblandningen och vispa till en slät smet. Häll i en stor bröad form. Hacka vit choklad grovt och häll chokladhack och bären ovanpå smeten. När den gräddas sjunker de ner och smälter. Grädda i 175° i ca 40 min.

Jag använde en hel vit chokladkaka, ca 150 g och 3/4 av ett paket frysta bär, gissar att det också var ca 150 g. Det blir MYCKET smet så var beredd med några muffinsformar om du inte har en stor form.

Polly

Förra helgen såg jag och sällskapet en fantastisk utställning av Lars Lerin i Borås. Det var sista visningsdagen och köerna ringlade långa utanför konstmuséet men det var det väl värt, det var fantastiska akvareller!

Efter utställningen behövde sällskapet och jag komplettera den andliga spisen med lite fika. Efter att ha letat en stund i halka och snö hittade vi ett fik som serverade goda smörgåsar och pollykaka. Om jag säger polly och kaka tänker man kanske på torra kex men inte här! En härligt kletig (men ändå väl bakad) chokladkaka späckad med pollygodis! Skumgodisarna liksom lättade upp hela den annars ganska mastiga anrättningen. Sweet! För den som gillar idén med godis i chokladkaka kan jag rekommendera Dumlegodis också, även denna kombination serverades på Boråsfiket...