Jacobsen Sommer Wit - Hallonöl!

På årets Köpenhamnsbesök bevistades Carlsbergsmuséet där jag bland annat köpte en sommaröl med smak av hallon, citrus, nejlika och koriander: Jacobsen Sommer Wit från Husbryggeriet Jacobsen. Väldigt speciell och hamnar precis på gränsen för att klassas som öl i min värld. Gott, somrigt och kul som variation!

Rød pølse

En dansk klassiker; Röd Pölse intogs på turistmässigt korrekt sätt vid Langelinie i Köpenhamn. Havsfrun var utlånad till Shanghai men korven smakade fint.

Korvkuriosa från Wikipedia: Anledningen till att pølsen är röd är för att under kriget urskilja andrahandssorteringen av korv. De sämre korvarna färgades röda för att man inte skulle kunna sälja dessa till ett högre pris. Människorna älskade den röda färgen vilket gjorde att de röda korvarna sålde bättre än de ofärgade. Idag har naturligtvis kvaliteten på korven ökat betydligt och röda pölser står för kvalitetskorv.

Danmark forts...

En variant av alla de "Pariserbiff med hele svineriet" som inmundigades under helgen.

Nya kartoffler och stekt flundra. Ser ni smöret? Ute på Grenen på "De 2 Have" med vidunderlig utsikt och fördomar om högljudda danskar cementerade.

Skagen

Helgen som var tillbringade jag i Skagen! På överraskningsutflykt med besök på Grenen, mysiga hotellet Petit Hotel och fantastiska Kokkenes. En av de absolut bästa ställena jag ätit på och då är ändå inte sällskapet inkluderat i den generösa bedömningen.

Förrätten var en sparrisrisotto med handpillade rejer...

Huvudrätten var smörbakad torsk på grönsaksbädd och överst från vänster: polenta med grönsaker, baconlindad squash, spenatsufflé och tomat med pesto. Skummet runtom var gott men omöjligt att beskriva med det svenska alfabetet för en icke dansktalande. Behöver jag säga att torsken var tillagad perfekt och föll isär vid blotta anblicken. Till detta: Sancerre - favorit av vita viner.

Desserten så: ackompanjerad av en fantastisk cognac (lika svårutläst som såsen) och kaffe serverades chokladkaka med chokladglass och hallonsorbet.