Kantarellomelett

Efter knäoperationen fick jag finna mig i att inte chefa i köket och alla som känner mig vet att svamp är en lite svår råvara i mitt fall (för att inte tala om hur svårt det är att inte styra i köket). "Min" frukt- och gröntaffär sålde kantareller och en kväll serverades kantarellomelett. Jag skulle överdriva om jag sa att jag älskar svamp efter detta men jag är nog ett steg närmare på vägen. Det smakade gott men konsistensen.... ja, ni fattar.

matlat

Sommarhelg och mat för en person - inspirationen/ambitionen är inte på topp direkt. Ett förnumstigt husmorsknep för att slippa hamna i mackträsket är att koka en stor gryta med färskpotatis att ha i kylen. Det går alltid att göra något gott på kall, kokt färskpotatis!

Idag fick det bli tortilla de patatas, eller potatisomelett helt enkelt. Stek den tärnade potatisen i lite smör, häll över omelettsmeten och strö över lite riven ost. Gör små hål i smeten varefter den stelnar så den blir lagom krämig. Jag åt med sallad, fetaostfyllda oliver och ajvar.

I bakgrunden dagens finaste loppisfynd - en saltask (nu är det en saltask i alla fall) från Orrefors. Den som vet vad det egentligen är får gärna berätta...