Jag testade på en ny sorts matvete i en underbart god sallad i helgen; vetets urmoder Kamut. Det odlas längs Nilens stränder i Egypten och några gamla frön hittades för några år sedan och odlingen återupptogs. Vetet är lite större och gott istället för pasta, ris eller bulgur.
Apelsindressad kamutvetesallad med chevré
4 portioner
Dressing
Rivet skal av en apelsin
Juicen av en pressad apelsin
3 msk olja
1 msk vinäger
Sallad
4 dl kamutvete
1 påse bladspenat
Sugarsnaps efter behag
50 g torkade tranbär
1/2 dl rostade pumpafrön
1 tärnat äpple
3 kycklingfiléer
En bit chevré
Blanda alla ingredienserna och vänd i dressingen. Lägg upp på ett fint fat och servera!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar