För ett tag sedan fick jag dille på risotto och en av de godaste var klassikern Risotto Primavera. Använd vårens primörer och njut!
4 portioner (samma grundrecept som tidigare)
2 dl avorioris, fräs med en finhackad vitlöksklyfta och en halv finhackad lök
häll på en halv buljongtärning och 2 dl vin.
rörde jag långsamt ner 4 dl vatten till detta under ca 40 min
häll i 50 g finriven parmesan, saften av en citron och rivet skal
häll i sparrisknoppar och gröna ärtor
Vill du komplettera kan du servera med skinka eller räkor.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar