Dagens godaste är Stekt strömming med skirat smör och potatismos på Göteborg City Golf. En alldeles utmärkt lunchrestaurang med dagens rätt och stående alternativ som är Wallenbergare med mos och rårörda lingon eller en fisksoppa. Dessutom har de ett fantastiskt gott mörkt bröd som är sött och tungt, passar perfekt med en klick smör och flingsalt till! Torsdagar har de också ärtsoppa och pannkaksbuffé men strömmingen lockade mig mer. Att en så billig firre kan vara så lyxig!
Glöm inte att klippa bort ryggfenan när du rensar strömmingen, den är inget vidare att få i munnen! En del marinerar flundrorna i senap, äggula, grädde och salt för att sedan panera dem. En vanlig dubbelpanering borde också funka: först mjöl, sen ägg, och sist ströbröd. Mellanlagret varierar också, jag tror min mamma hade kaviar och hackad dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar