Jag trotsade snöfallet och bjöd in mig på lunch hos vännerna ute på ön. Jag hade ingen aning om att lunchen var en paj som hade gjort vem som helst med en frisk uppsättning smaklökar avundsjuk. En blek kopia serveras på Café Zenith i Majorna: Broccoli, Brie och Valnötter är huvudingredienser. Här ersattes Brie-osten med Camembert.
För den som aldrig vågat fråga eller aldrig undrat vad skillnaden mellan Brie och Camembert är så är det bara storleken - ja, den har betydelse trots allt. En Brie är minst 30 cm i diameter och en Camembert mindre i diameter men högre. Formen gör att de mognar olika och därför får olika karaktär. Allt detta och mer ändå lärde jag mig på en ostprovning nyligen och om den ska jag berätta mer en annan gång...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar