Går trögt med det nya löftet att skriva oftare. Ikväll kom jag på en god sak jag åt i julas. Min faster hade gjort egna kryddade cashewnötter, liknande finns att köpa på muffins m.m. men som vanligt är hemgjort godast. De här var riktigt piffiga och passar året runt. Hon hade inte i mandel och russin utan gjorde på bara på nötter, det räckte gott.
1 tsk chilipulver
1 tsk kajennpeppar
1 tsk kanel
1/2 dl socker
1 tsk salt
2 äggvitor
2 1/2 dl cashewnötter
2 1/2 dl sötmandel
Sätt ugnen på 200°C. Blanda chilipulver, kajennpeppar, kanel, socker och salt. Vispa äggvitorna lätt och rör ner kryddorna. Blanda ner cashewnötter och skållade och skalade hela mandlar. Rör om. Sprid ut i en långpanna och rosta i ugnen 15-20 minuter. Rör då och då. Ta ut och låt svalna.Tips! Blanda gärna i lite russin.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar