Hurtbulle

Efter träningspass no 4 denna vecka tänkte jag lobba för det är FANTASTISKT goda bröet som heter hurtbulle. Lätt att baka eftersom det är bikarbonat i istället för jäst. Äts med fördel i kopiösa mängder, fortfarande varmt med extrasaltat smör på.

Ingredienser 1 limpa

2 dl fiberberikade havregryn

5 dl vetemjöl

1 dl krossade linfrön

1 dl russin

1 dl grovhackade hasselnötter

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

4 dl mild yoghurt

1/2 dl flytande honung

1/2 dl lingonsylt

Sätt ugnen på 200°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör i yoghurt, honung och sylt. Klicka ner smeten i en smord, avlång bakform, rymd ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp limpan och låt den svalna under bakduk.