Kommer ni ihåg den vansinnigt lätthäftande reklamlåten? "...på lördag är det fest, men fredag är ändå den dagen som känns bäst. Ge mig då kyckling..." Kocken hette Mattias Pihlblad och har varit med i OS-matlaget (matOS-laget?) men blev känd som Kronfågels reklamfejs "kyckling-kocken". Ett epitet han måste vara mycket nöjd med såhär i efterhand. I samma veva gav han ut en kokbok "Kyckling på fredag" och den är faktiskt full med fräscha, goda och småroliga kycklingrecept. Bland annat det här:
Peppargrillad lårfilé med mango- och ananassalsa
3 port
450 g kycklinglårfilé
2 msk pepparmix (vit, svart, rosé, grön)
1 dl tärnad mango
1 dl tärnad ananas
1 knippe salladslök, hackad
1 msk limejuice
1 tsk spiskummin, malen
1 seranochili, skivad
Vänd kycklingen i pepparmixen och stek i smör på medelvärme ca 12 min. Blanda mango, ananas, lök, lime, spiskummin och chili till en salsa, försiktigt så den inte blir mosig. Låt stå 10 min. Servera med vitlöksbröd till.
Löjligt nyttigt och väldigt gott.
1 kommentar:
det kan du få bjuda mig på när jag kommer hem =)
/anki
Skicka en kommentar