Dagens godaste är ett grilltillbehör som är en perfekt ursäkt att äta mozarella till vanlig färskpotatis.
Potatis á la Caprese
800 färskpotatis250 g (2 bollar) mozarella
4 stora tomater
2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 kruka basilikablad
1+1 tsk salt
Skala och skiva potatisen i 1½ cm breda skivor. Koka halvmjuka. Smörj en form och lägg ut potatisen i botten, salta. Skiva tomater och lägg ovanpå. Skiva mozarellan och lägg ovanpå.
Mixa bladen från en kruka basilika med oljan, vitlöken och saltet. Häll denna underbara gröna röra över alltihop.
250 grader, 10 minuter. Klart! Underbart till t. ex. lammkotletter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar